JOAN ABRIL

Siempre con un nuevo objetivo a cumplir, esa es su filosofía. Con una vocación clara y temprana, emprendió en el año 2008 su propio camino, aquel que hoy en día conocemos como Ca Joan.

“SIEMPRE UN NUEVO OBJETIVO A CUMPLIR”

CRIADO ENTRE FOGONES

Joan nació entre fogones, hijo de una familia dedicada a la restauración en su Altea natal. Su espíritu innovador, le empujaba en otro sentido. No quería hacer lo que hacían todos a su alrededor. Quería especializarse, quería distinguirse y así lo hizo con Ca Joan Altea. Lejos de seguir por los caminos de las arrocerías tradicionales o los numerosos establecimientos turísticos de frituras o cocina internacional, Joan apuntó por lo nuevo y escaso: La especialización en carne de vacuno y buey. Con ello se convertiría en poco tiempo en un referente claro en este tipo de cocina y Ca Joan Altea en uno de los templos de la carne por excelencia.

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2022 © Ca Joan

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